私たちの養殖場は、岩手・花巻の清らかな山の水を活用した陸上養殖を採用しています。 この方法は、海を使わずに山の川の水を引き込んで育成水槽に流し込み、魚に最適な環境を人工的に再現することで、天候や水質の変化によるリスクを最小限に抑えることができます。
さらに私たちは、掛け流し式という方式を取り入れ、常に新鮮な水を絶え間なく循環させることで、酸素量や水質を一定に保ち、魚のストレスを抑えた自然に近い環境での飼育を実現しています。